Tumpeng adalah hidangan tradisional Indonesia yang biasanya disajikan dalam acara-acara spesial, termasuk dalam perayaan kemerdekaan Indonesia yang jatuh pada tanggal 17 Agustus. Tumpeng sendiri memiliki makna simbolis sebagai bentuk rasa syukur dan doa untuk keberkahan.
Tumpeng 17 Agustusan biasanya disajikan dalam bentuk tumpeng mini yang berukuran kecil dan biasanya didekorasi dengan bendera merah putih serta aneka makanan pelengkap seperti ayam goreng, telur balado, tempe orek, ikan bakar, dan sayuran tumis. Proses pembuatan tumpeng sendiri tidak terlalu sulit, namun membutuhkan beberapa bahan dan waktu yang cukup lama.
Berikut adalah resep dan cara membuat Tumpeng 17 Agustusan:
Bahan-bahan:
– 2 cup beras
– 1 cup kelapa parut
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdm air kunyit
– Bahan pelengkap: ayam goreng, telur balado, tempe orek, ikan bakar, sayuran tumis
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama minimal 1 jam.
2. Tiriskan beras dan kukus hingga matang.
3. Campur beras dengan kelapa parut, garam, minyak goreng, dan air kunyit. Aduk rata.
4. Masukkan campuran beras ke dalam cetakan tumpeng yang sudah diolesi minyak. Padatkan dan ratakan.
5. Kukus tumpeng hingga matang, sekitar 30-40 menit.
6. Sajikan tumpeng dengan ayam goreng, telur balado, tempe orek, ikan bakar, dan sayuran tumis sebagai pelengkap.
Tumpeng 17 Agustusan siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan teman-teman dalam perayaan kemerdekaan Indonesia. Selamat merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia!