Daging kambing memang memiliki aroma yang khas dan kuat yang mungkin tidak disukai oleh semua orang. Namun, ada beberapa tips yang bisa Anda coba untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing agar lebih enak dan lezat saat dimasak.
Pertama, sebelum memasak daging kambing, rendam dulu daging tersebut dalam air garam selama beberapa jam. Garam dapat membantu menghilangkan bau amis pada daging kambing dan juga membuat daging lebih empuk.
Kedua, gunakan bahan-bahan alami seperti jeruk nipis atau cuka untuk membersihkan daging kambing sebelum dimasak. Kandungan asam pada jeruk nipis atau cuka dapat membantu menghilangkan bau amis pada daging kambing.
Ketiga, gunakan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan ketumbar sebagai bumbu saat memasak daging kambing. Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan aroma yang sedap pada daging kambing, tetapi juga dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging tersebut.
Keempat, pastikan untuk membersihkan daging kambing dengan benar sebelum dimasak. Bersihkan daging dengan air mengalir dan potong bagian yang tidak diinginkan seperti lemak berlebih atau bagian yang terlalu berlemak.
Kelima, saat memasak daging kambing, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka ke dalamnya untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging tersebut. Aroma jeruk nipis atau cuka akan memberikan kesegaran pada daging kambing dan mengurangi bau amisnya.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuatnya lebih enak dan lezat saat dimasak. Selamat mencoba!