Bubur ayam Bandung merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Bandung. Bubur ayam Bandung memiliki cita rasa yang ringan dan gurih, serta disajikan tanpa menggunakan kaldu. Makanan ini biasanya disantap sebagai sarapan atau camilan di siang hari.
Bubur ayam Bandung terdiri dari bubur yang dimasak dengan tekstur yang lembut dan ayam suwir yang gurih. Selain itu, bubur ayam Bandung juga disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kerupuk, sambal, daun bawang, dan bawang goreng. Selain itu, bubur ayam Bandung juga memiliki kuah kental yang terbuat dari bumbu-bumbu rempah yang diolah dengan sempurna.
Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang ringan dan gurih tanpa menggunakan kaldu:
Bahan-bahan:
– 1 cup beras
– 2 liter air
– 250 gram daging ayam, suwir halus
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci bersama air. Masak beras hingga menjadi bubur dengan api kecil, aduk secara berkala agar tidak gosong.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga daging ayam matang.
5. Setelah bubur matang, tuang ke dalam mangkuk saji.
6. Tata ayam suwir di atas bubur, tambahkan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan.
7. Bubur ayam Bandung siap disajikan dengan kerupuk, sambal, dan acar.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat bubur ayam Bandung yang ringan dan gurih tanpa menggunakan kaldu. Selamat mencoba dan nikmati sajian tradisional yang lezat ini!