Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kental dan gurihnya. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap santan, mungkin merasa sulit untuk menikmati hidangan ini. Oleh karena itu, Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina antara lain adalah daging sapi, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, garam, gula, merica, kaldu bubuk, air, minyak goreng, kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri, sambal, dan bawang goreng.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, daun salam, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Biarkan hingga daging empuk dan kuah mengental.
Selanjutnya, tambahkan kentang dan wortel yang telah dipotong dadu ke dalam kuah soto. Masak hingga sayuran matang. Terakhir, tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri yang telah diiris tipis. Aduk rata dan tes rasa. Sajikan soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina dengan sambal dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Dengan resep ini, Anda tetap bisa menikmati Soto Betawi tanpa khawatir terhadap kandungan santan yang mungkin tidak cocok dengan tubuh Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!