Sambal roa adalah salah satu hidangan khas dari Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Sambal ini terbuat dari ikan roa yang diolah dengan bumbu-bumbu khas sehingga menghasilkan rasa yang unik dan lezat. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal roa khas Manado yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram ikan roa, dihaluskan
– 10 buah cabai rawit merah, dihaluskan
– 5 buah cabai merah besar, dihaluskan
– 5 siung bawang putih, dihaluskan
– 3 lembar daun jeruk, diiris tipis
– 1 batang serai, dimemarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuat sambal roa khas Manado:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
3. Tambahkan ikan roa yang telah dihaluskan, aduk rata.
4. Masukkan daun jeruk, aduk lagi hingga bumbu merata.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk kembali hingga matang.
6. Angkat sambal roa dari api, sajikan selagi hangat.
Sambal roa khas Manado siap disajikan sebagai pelengkap makanan favoritmu seperti nasi goreng, bubur Manado, atau hidangan lainnya. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang khas dari sambal roa ini, dan nikmati cita rasanya yang membuat lidah bergoyang. Selamat mencoba!