Sambal bakar merupakan salah satu jenis sambal yang memiliki cita rasa yang sangat khas dan lezat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti ikan bakar, ayam bakar, atau daging bakar. Namun, sambal bakar juga bisa dinikmati bersama nasi hangat sebagai lauk tambahan.
Untuk membuat sambal bakar yang lezat dan mudah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Potong-potong cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis cabai merah besar, cabai rawit merah, dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
4. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan cabai dan bawang putih, aduk hingga tomat layu.
5. Angkat tumisan cabai dan tomat, kemudian haluskan dengan blender atau ulekan.
6. Masukkan terasi, garam, dan gula pasir ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk rata.
7. Panaskan wajan, kemudian masukkan bumbu sambal bakar yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga matang dan harum.
8. Sambal bakar siap disajikan.
Sambal bakar yang lezat dan mudah ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati kapan pun anda inginkan. Selamat mencoba!