Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Banten yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Sate ini terbuat dari ikan bandeng yang dipotong kecil-kecil dan ditusukkan ke dalam tusukan sate sebelum dipanggang. Proses pembuatannya membutuhkan keterampilan dan kesabaran yang tinggi agar hasilnya sempurna.
Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Bandeng legendarisnya adalah di kota Serang. Di sini, para pengrajin sate bandeng telah mewariskan resep dan cara pembuatan sate ini dari generasi ke generasi. Proses pembuatan sate bandeng dimulai dengan pemilihan ikan bandeng yang segar dan berkualitas. Ikan bandeng kemudian dibersihkan dan dipotong kecil-kecil sesuai dengan ukuran tusukan sate.
Setelah itu, ikan bandeng yang telah dipotong dimasukkan ke dalam campuran bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Ikan bandeng kemudian diaduk sampai bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Proses selanjutnya adalah memasukkan potongan ikan bandeng ke dalam tusukan sate satu per satu dengan hati-hati agar tidak rusak.
Sate bandeng yang telah siap kemudian dipanggang di atas arang yang sudah dipanaskan. Proses pemanggangan ini membutuhkan keterampilan agar sate tidak gosong dan matang secara merata. Ketika sate bandeng telah matang dan memiliki aroma yang menggugah selera, sate tersebut siap disajikan dengan nasi dan sambal kecap.
Sate bandeng legendaris dari Serang ini memiliki citarasa yang khas dan nikmat. Kombinasi antara daging ikan bandeng yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna membuat sate ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sate Bandeng legendaris ini dan rasakan kenikmatannya.