Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Nutrisi adalah salah satu faktor penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Banyak orang berpikir bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah, namun faktanya nutrisi juga bisa didapatkan dari makanan yang sudah dimasak dengan baik. Dokter gizi merupakan ahli yang memahami betul pentingnya nutrisi dalam tubuh dan memberikan pengetahuan dan edukasi kepada masyarakat tentang cara mendapatkan nutrisi yang cukup dan seimbang.
Makanan mentah memang mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, namun bukan berarti makanan yang dimasak tidak mengandung nutrisi. Beberapa nutrisi malah dapat lebih mudah diserap oleh tubuh ketika makanan sudah dimasak. Misalnya, beberapa jenis sayuran mengandung senyawa anti nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan nutrisi oleh tubuh, tetapi senyawa ini dapat dihilangkan saat sayuran dimasak.
Selain itu, makanan yang dimasak juga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Proses memasak makanan dapat memecah struktur makanan sehingga lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan. Makanan mentah juga dapat menyebabkan risiko terkena infeksi bakteri atau parasit yang dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Dokter gizi menekankan pentingnya mengonsumsi makanan yang seimbang dan bergizi, baik makanan mentah maupun makanan yang dimasak. Kombinasi antara makanan mentah dan makanan yang dimasak dapat memberikan nutrisi yang lengkap dan seimbang bagi tubuh. Dokter gizi juga memberikan rekomendasi mengenai cara memasak makanan yang baik agar nutrisi dalam makanan tetap terjaga.
Sebagai contoh, makanan yang dimasak dengan cara dikukus atau direbus cenderung lebih sehat daripada makanan yang digoreng. Proses memasak dengan cara ini dapat menjaga kandungan nutrisi dalam makanan tetap terjaga. Dokter gizi juga mengingatkan pentingnya mengonsumsi makanan yang segar dan alami, serta menghindari makanan olahan yang mengandung bahan tambahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan.
Dengan demikian, nutrisi tidak harus hanya berasal dari makanan mentah. Makanan yang dimasak dengan cara yang tepat juga dapat memberikan nutrisi yang cukup dan seimbang bagi tubuh. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai pola makan yang sehat dan bergizi. Jaga kesehatan tubuh dengan mengonsumsi makanan yang seimbang dan bergizi setiap hari.