Sambal tumpang adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan aromanya yang khas. Sambal ini biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti cabai, bawang, garam, dan gula. Namun, ada satu resep sambal tumpang yang memiliki aroma unik karena tambahan tempe semangit.
Tempe semangit merupakan tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa. Proses fermentasi yang lebih lama ini membuat tempe memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Ketika tempe semangit dicampurkan ke dalam sambal tumpang, aroma tempe tersebut akan memberikan sentuhan yang berbeda dan menambah kelezatan sambal tumpang.
Berikut adalah resep sambal tumpang dengan tambahan tempe semangit:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah
– 5 siung bawang putih
– 3 buah bawang merah
– 1 buah tomat
– 50 gram tempe semangit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan tempe semangit yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga bumbu meresap.
5. Angkat sambal tumpang dari wajan dan sajikan.
Sambal tumpang dengan tambahan tempe semangit siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Aroma tempe semangit yang khas akan memberikan sensasi yang berbeda dan menambah cita rasa sambal tumpang. Selamat mencoba!